4 portioner

4 portionsbitar laxfilé á 125 g

1 tsk salt

2 krm peppar

3 tsk torkade örter t ex dragon

Citronsås

4 dl vatten

1 buljongtärning, grönsaks-

2 dl creme fraiche

3 msk vetemjöl

 rivet skal av 1 citron

½ msk pressad citronsaft

2 msk hackad dill

3 krm salt

Grönsakspytt

2 paprikor

1 squash

1 msk smör

Ugn: 225 grader

Gör så här

1. Lägg fiskbitarna i en smord ugnsform. Salta, peppra och strö över örterna. Stek mitt i ugnen 15 - 20 minuter.

2. Citronsås: Häll vatten, smulad buljongtärning, creme fraiche, vetemjöl och citronskal och -saft i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 minuter, Rör ner dill och smaka av med salt.

3. Grönsakspytt: Skär grönsakerna i små fyrkanter och fräs dem snabbt i smör. De ska inte bli helt mjuka. Salta lätt.

4. Servera fisken med grönsakspytten, pressad potatis och citronsåsen.

När vi åt detta hade vi en god sallad till istället för pressad potatis.