Ca 10 bitar

Botten:

50 g smör

2 ägg

1½ dl strösocker

1 tsk vanlijsocker

200 g kokos

Fyllning:

100 g smör

2 ägg

3 dl strösocker

1½ dl vetemjöl

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Serveras med:

hallon, blåbär, physalis och grädde

Ugn: 150 grader

Gör så här:

1. Botten: Rör ihop rumsvarmt smör, ägg, socker, vaniljsocker och kokos. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar botten, ca 24 cm. Tryck ut smeten till en jämn botten.

2. Botten: Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och rör i smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i ca 35 minuter. Låt kallna.

Har tyvärr ingen bild men den var mycket god.   

  Lax i ugn

I går gjorde jag lax till lunch. Lax är ju så gott. Den här gången blev det enkelt. Laxen i en ugnssäker form med skinnsidan ner. Flingsalt och svartpeppar. In i ugnen till laxen är färdig.

Till det serverades kokt potatis, sås gjord på creme fraiche, röd burkkaviar, dill, salt och peppar. Gurkstavar och tomatskivor. 

Mumsigt!

I dag testade jag ett nytt recept. Riktigt gott. I dag åt vi ris till, nästa gång blir det nog pasta. :-)

4 port
500 g lövbiff
1 pkt bacon, 125 g
1 gul läk
2 morötter
½ squash
150 g färska eller frysta kantareller
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
½ msk balsamvinäger
½ tsk timjan
1 msk svartvinbärsgele
3 dl vatten
2½ msk vetemjöl
2½ dl vispgrädde