4 portioner

4 portionsbitar laxfilé á 125 g

1 tsk salt

2 krm peppar

3 tsk torkade örter t ex dragon

Citronsås

4 dl vatten

1 buljongtärning, grönsaks-

2 dl creme fraiche

3 msk vetemjöl

 rivet skal av 1 citron

½ msk pressad citronsaft

2 msk hackad dill

3 krm salt

Grönsakspytt

2 paprikor

1 squash

1 msk smör

Ugn: 225 grader

Gör så här

1. Lägg fiskbitarna i en smord ugnsform. Salta, peppra och strö över örterna. Stek mitt i ugnen 15 - 20 minuter.

2. Citronsås: Häll vatten, smulad buljongtärning, creme fraiche, vetemjöl och citronskal och -saft i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 minuter, Rör ner dill och smaka av med salt.

3. Grönsakspytt: Skär grönsakerna i små fyrkanter och fräs dem snabbt i smör. De ska inte bli helt mjuka. Salta lätt.

4. Servera fisken med grönsakspytten, pressad potatis och citronsåsen.

När vi åt detta hade vi en god sallad till istället för pressad potatis.

Antal portioner: 4

Ingredienser

4 kokta kalla potatisar 
3 ägg 
3 dl mjöl 
6 dl mjölk 
1 tsk salt 
1/2 tsk malen vitpeppar 
smör till stekning 
Till servering: 
lingon och fläsk eller bacon