Har ett ständigt kaos här hemma. Behöver röja och rensa överallt. Dags att ta tag i det. Hoppas på att hinna storstäda överallt innan midsommar. Men var ska jag börja? Bäst vore att börja i förråd och andra förvarings utrymmen. Men de är ju så tråkiga att städa. Ingen som ser att det är rent och fint där. Tror ändå att det är det bästa. Ska sova på saken och bestämma mig för hur jag ska lägga upp det hela.

Det här bakade jag och barnen igår.

I dag har vi en liten fixardag här hemma. Mannen är inte hemma men jag och barnen har bakat bullar och kladdkaka samtidigt som det har städats här. Skönt att vara effektiv men än är det mycket kvar. Nu ska jag dock bara vara en stund. Njuta av ledigheten. Arbetar imorgon igen.

I dag åt jag fil med flingor, en äggmacka till frukost. Till det drack jag ett glas lättdryck citron/lime. Det var gott. Önskar att jag tog mig tid att koka ägg oftare. Men nu kokade jag några stycken så att det finns.

Renoveringen på övervåningen går framåt och det är dags att kolla vad vi vill ha för tapeter och golv. Det ska vi åka och göra nu. Blir en liten lunch-fika med familjen också.

I går bakade jag kladdmuffins. Jättegoda. På några av dem lade jag en after eight.
Recept kommer senare.

4 portioner

4 portionsbitar laxfilé á 125 g

1 tsk salt

2 krm peppar

3 tsk torkade örter t ex dragon

Citronsås

4 dl vatten

1 buljongtärning, grönsaks-

2 dl creme fraiche

3 msk vetemjöl

 rivet skal av 1 citron

½ msk pressad citronsaft

2 msk hackad dill

3 krm salt

Grönsakspytt

2 paprikor

1 squash

1 msk smör

Ugn: 225 grader

Gör så här

1. Lägg fiskbitarna i en smord ugnsform. Salta, peppra och strö över örterna. Stek mitt i ugnen 15 - 20 minuter.

2. Citronsås: Häll vatten, smulad buljongtärning, creme fraiche, vetemjöl och citronskal och -saft i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 minuter, Rör ner dill och smaka av med salt.

3. Grönsakspytt: Skär grönsakerna i små fyrkanter och fräs dem snabbt i smör. De ska inte bli helt mjuka. Salta lätt.

4. Servera fisken med grönsakspytten, pressad potatis och citronsåsen.

När vi åt detta hade vi en god sallad till istället för pressad potatis.

Antal portioner: 4

Ingredienser

4 kokta kalla potatisar 
3 ägg 
3 dl mjöl 
6 dl mjölk 
1 tsk salt 
1/2 tsk malen vitpeppar 
smör till stekning 
Till servering: 
lingon och fläsk eller bacon